соусы
vkusnyblog.ru

Сырный соус со шпинатом на Вкусном Блоге Вот за что люблю классические французские соусы, так за то, что на их основе можно много нового и интересного нагородить. Такого, например, как сегодняшний сырный соус со шпинатом. В основе – банальнейший бешамель, который в компании с бюджетным “российским” сыром и самым обычным замороженным шпинатом приобретает совершенно другое вкусовое “звучание”.…
vkusnyblog.ru

Яблочный соус с корицей на Вкусном Блоге Яблочный соус – это такое как бы недоваренье. Не такое уваренное и не такое сладкое. Но очень вкусное, на мой взгляд. Это отличное дополнение ко всяким блинчикам и оладьям, кому-то нравится даже мясо запеченное с ним есть. А еще яблочный может входить в состав теста для пирогов, кексов и маффинов.…
vkusnyblog.ru

Пряный клюквенный соус на Вкусном Блоге На дворе уже весна и даже погода подозрительно похожа на весеннюю. Но вкус у соуса, рецепт которого на повестке дня сегодня, скорее зимний – с нотками зимних глинтвейновых специй – бадьяна и гвоздики. Да и его основа – клюква – тоже зимняя ягода. Правда, это никому не помешает готовить его…
vkusnyblog.ru

Мятный соус к мясу на Вкусном Блоге Наверняка многие из вас будут готовить на Новый год мясо – говядину, свинину, баранину. И если вы будете печь его целым куском, вам наверняка понадобится соус. Сегодня я предлагаю вам вариант простого и очень быстрого соуса, который вы сможете приготовить за 5 минут. Этот соус идеально подходит к баранине –…
vkusnyblog.ru

Соус Бер Руж на Вкусном Блоге Есть такой классический соус – бер блан. В дословном переводе с французского – масляный белый. Это соус на основе сливочного масла и выпаренного белого вина или уксуса (или их сочетания). Бер руж – это масляный красный соус, который готовится на основе красного сухого вина и все того же масла. Он…
vkusnyblog.ru

Голландский соус на Вкусном Блоге Голландез – один из классических соусов. В основе принципа его приготовления лежит создание эмульсии – собственно, как и в холодном майонезе. Только в отличие от майонеза основу этого соуса составляет сливочное масло. Голландский соус отлично сочетается с рыбой и морепродуктами, с белым куриным мясом, со спаржей и много чем еще.…
vkusnyblog.ru

Домашний майонез в индийском стиле на Вкусном Блоге Я уже не раз говорила о том, что на основе немногочисленных базовых соусов вроде майонеза или бешамеля можно готовить огромное количество производных, с разными вкусами и характеристиками. Сегодня и предлагаю поиграть как раз с майонезом. Основа здесь – домашний майонез. Хотя самые ленивые, конечно, могут проделать всё и с готовым…
vkusnyblog.ru

Соус Ремулад на Вкусном Блоге Ремулад – французский соус на основе майонеза. В его состав входят анчоусы, каперсы, маринованные огурчики, чеснок и зелень петрушки. В некоторых вариациях ремулада анчоусы заменяют консервированными сардинами, но анчоусы дают самый интересный и пикантный вкус. В сегодняшнем рецепте ремулад готовится на основе домашнего майонеза. При желании вы можете взять за…
vkusnyblog.ru

Зеленый соус из брынзы на Вкусном Блоге Этот рецепт, конечно, не относится напрямую к шашлычной теме, но он очень радостно скатался с нами на природу. И отлично подошел и к свинине, и к говядине, и к курице 😉 Так что очень рекомендую. Помимо того, что этот соус – шикарный аккомпанемент к жареному мясу, он очень хорошо подходит…
vkusnyblog.ru

Азиатский кунжутный соус на Вкусном Блоге Если вы, как и я, пиханули и приготовили многовато домашней тахины – вот вам еще один вариант ее применения помимо хумуса и кунжутно-бананового кекса. Этот кунжутный соус очень универсален. Вы можете использовать его и как заправку для салатов, и подавать к горячим блюдам. Я, например, очень люблю с ним есть…