выпечка
vk.com

Так же делаю , подтверждаю, очень вкусно получается . Это и моей мамы рецепт, только мы еще и с брусникой пекли. Вкусно необыкновенно! Только есть надо аккуратно, чтобы не запачкаться ягодным соком! Родителей давно нет, а пирожки с брусникой на кефирном тесте - мои самые любимые...БЕЗ ДРОЖЖЕЙ!!!! Пирожки с картошкой получаются супервкусные.
Рецепт моего детства))).. Спасибо, мамочка, за вкусное детство)))
Это нЕчто!!! Самые вкусные из всех пирожков, которые я пробовала. ...
vk.com

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ
Бисквит:
1/4 стакана молока
2 ст. л. сливочного масла
100 г муки
40 г крахмала
1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды без горки)
2/3 ст. сахара
1/4 ч. л. соли
3 яйца
Начинка:
Джем или варенье , количество на ваше усмотрение
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Бисквит:
Разогреть духовку до 190С.
Застелить пергаментом противень
В кастрюле нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.
Взбить миксером яйца и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию ...
vk.com

Это самый популярный вопрос под постом с рецептом
Как же пересчитать его на закваску Левито Мадре?
Давайте посчитаем!
Итальянская густая закваска Левито Мадре содержит в 2 раза больше муки,чем воды.(2:1)
В жидкой 100% закваске муки и воды поровну(1:1)
Пример
Если для рецепта нужно взять 150г закваски 100% влажности,считаем сколько в ней муки и воды : 150/2= по 75г
В ЛМ воды в 2 раза меньше,а муки столько же.
Значит нужно определиться с количеством воды : 75/2=37,5г(ок...
vk.com

У нас сегодня цельнозерновые крекеры.
5г закваски любой 100% влажности
50 г воды
25 г муки цельнозерновой пшеничной
25г муки в/с
15-20 г кунжута(у меня смесь белого и черного)
Все смешать,оставить на ночь или 6-8 часов.
Одновременно отдельно замочить в воде кунжут(должна покрывать семена)
Для теста
Вся опара 100г
15г оливкового масла
3-4 г соли
70г цельнозерновой муки(можно часть заменить мукой в/с.Чтобы вкус был мягче)
Всё смешать. Добавить кунжут,слив излишки воды...
vk.com

Стакан варенья, сода и кефир — формула успеха самого быстрого пирога из моей записной книжки!
Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания? Непременно обрати внимание на этот рецепт быстрого пирога! Из обычных продуктов без лишних заморочек получается ароматная, вкусная и воздушная выпечка. Быстро, просто, экономно… Именно то, что надо!
Показать полностью...
vk.com

Домашний хлеб по обычному рецепту часто не получается и у опытных хозяек. Тесто может не подняться, или корочка не выйдет хрустящей. Зато в рукаве хлеб получается даже у тех, кто готовит его в первый раз: пышный, ароматный и с хрустящей корочкой. Ингредиенты для хлеба просты. На большой батон уйдет 700 граммов муки, 400 миллилитров теплой воды, 25 граммов прессованных дрожжей, чайная ложка сахара, полторы чайных ложки соли, 5 столовых ложек растительного масла. Выкладываем...
vk.com

Закваску можно засушить!
⠀
Один из способов консервации, о котором я благополучно забыла год назад.
И вспомнила только выводя вторую за месяц.
⠀
Высушенная закваска не теряет свои свойства и вы в любой момент можете ее восстановить.
Прекрасный способ, если Вам нужно уехать, а оставить питомца некому.
⠀⠀Или, если Вы как и я любите бухнуть все запасы в опару.
И понять это замесив буханку
⠀
Нам необходима активная закваска на пике: пузырчатая, воздушная
⠀⠀Самое главное услов...
vk.com

Очень простой рецепт рогаликов
⠀Рекомендуем ПОДПИСАТЬСЯ
Тесто получается сдобным и, что самое главное, не надо ждать пока оно подойдёт, сразу же после замеса можно начинать заниматься выпечкой. Очень легко и быстро.
Ингредиенты:⠀
1 пачка (200 г.) масла
3 стакана муки
2 яйца
1/2 стаkана сахара
10 гр. сухих дрожжей
джем или варенье, повидло на ваш вkус.
⠀
Муку просеять в миску для насыщения ее воздухом. Так рогалики получатся пышными. Всыпьте сухие дрожжи в муку и перемеша...
vk.com

ПОДРУГА-ТЕХНОЛОГ РАССКАЗАЛА ВСЮ ПРАВДУ О ХЛЕБЕ
Приехала ко мне на Новый год подруга — технолог хлебного комбината. 30 числа пошли закупаться на стол. Я по привычке буханку черного беру, а она аж вскрикнула:
— Ты что! Даже не думай эту отраву брать
Я смотрю на нее, ничего не понимаю. Что опасного в обычном хлебе? Каждый день его ем. Много лет уже.
А она продолжает:
— Для тебя это “просто хлеб”, а я каждый день вижу, что в него кладут. Сама никогда не беру. Там только ...
vk.com

Вкуснятина! Правильные чебуреки. Самый удачный рецепт
Секрет этого рецепта, по моему мнению, заключается в тесте - оно получается мягким и вкусным:
Ингредиенты:
Тесто:
- 3.5 стакана муки ;
- 350 мл воды;
- 1 яйцо;
- 1 стол. Ложка топленого масла (или просто масла)
- 0.5 чайной ложки соли.
Приготовление:
1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчатость").
2. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать ком...
ok.ru

Творожный торт на сковородке
Ингредиенты:
Тесто:
- 1 яйцо
- 200 гр творога
- 1 стакан сахара
- ванилин
- 300 гр муки
- 1 ч. ложка гашеной соды
Крем:
- 500 мл молока
- 1 яйцо
- 1 стакан сахара
- 3 ст. ложки муки
- ванилин
- 150 гр сливочного масла
- 150 гр орехов
Приготовление:
1. Приготовить основу крема: растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая. Полностью осту...
vk.com

Банановый чизкейк без выпечки
· Из чего готовить:
Печенье — 300 г
Творог — 300 г
Сахар — 120 г
Сметана — 100 г
Вода — 100 г
Сливочное масло — 80 г
Желатин — 20 г
Бананы — 3–4 шт.
· Как готовить:
Перетираем печенье в крошку и смешиваем с горячим и жидким маслом сливочным.
Берем форму и выкладываем в нее тесто. Вдавливаем его в форму пальцами и лепим бортики. Ставим в холодное место.
На пол часа заливаем желатин холодной водой.
Взбиваем творог, сметану и бананы блендеро...
vk.com

ΚΑΚ ΠΡИΓΟТОΒИТЬ ΤΕСΤО ДЛЯ HАЛИBHЫX ΠИΡΟΓОΒ
Лучшегo теcтa для нaливныx пиpoгoв пpocтo нe бывaет! Οcнoвнoe eгo пpeимyщecтвo - теcтo без мaйoнeзa, a нa кефиpе. Сocтaвляющиe этoгo теcтa нaйдутcя в кaждoм дoмe. Eгo пpигoтoвлeниe зaймeт вcегo минyт 10, a peзyльтaт пoлучите пpевocхoдный. Βыpyчит в любoй cитyaции.
Ингpедиенты:
- 2 яйцa
- 0.5 ч. лoжкa coли
- 1 cтaкaн мyки
- 1 cтaкaн кeфиpa
- 1 ч. лoжкa coды
Haчинкa:
- 300 гp фapшa
- 2-3 лyкoвицы, пopeзaть кубикaми
- coл...
vk.com

ОДИН ИЗ САМЫХ ВКУСНЫХ ШОКОЛАДНЫХ ДЕСЕРТОВ
Ингредиенты:
100 мл молока;
50 гр творог мягкий;
1 чл какао;
7 гр желатина;
1 яичный белок;
15 гр мёда;
Приготовление:
1. В тёплом молоке замачиваем желатин и размешиваем, что б небыло комочков.
2. Смешиваем творог с какао, ванилином и мёдом.
3. Отдельно взбиваем яичный белок.
4. Молоко с желатином добавляем творожную смесь и взбиваем.
5. Постепенно добавляем белок. Взбиваем.
6. Разливаем по формам и отправляем в холодильник на ...
vk.com

Самый вкусный тертый пирог
Без сомненья, это один из лучших рецептов тертого пирога! Рецепт живет в нашей семье уже не одно поколение. Пирог получается ВСЕГДА очень нежный и рассыпчатый. Да и само тесто очень приятное: эластичное, мягкое и податливое. Одна проблема: съедается еще быстрее, чем готовится)))
Ингредиенты:
2.5 ст. муки
1 пачка маргарина (200 г)
1 яйцо
0.5 ст. сахара
0.5 ч.ложки соды
2 ст. ложки майонеза
1 ст. ложка сока лимона
0.5 стакана не очень жидкого вар...
vk.com

Воздушные сырники из духовки
Сырники, приготовленные в духовке, немного отличаются от тех, которые готовим на сковороде. Во — первых, они получаются очень воздушными, нежными и тающими во рту, а во вторых они намного полезнее, т. к. готовятся без обжаривания на масле. Советую попробовать!
Ингредиенты:
творог 200 г,
Показать полностью…
vk.com

Сыпучий и очень вкусный пирог с яблоками
Берем 1стак.муки+1стак.сах.+1стак.манки+1 пакетик разрыхлителя (сода не подойдет!)+1/2 пакетика ванильного сах. Перемешать. Всё, это сыпучее тесто.
На крупной терке натереть 1-1,5кг кисловатых яблок (антоновки). Берем тефлоновую форму, т.к. смазывать не будем!
На дно насыпаем 1/2 стак.теста, кладем сверху 1/3 яблок, опять 1 стак.теста, сверху 1/3 яблок, 1/2 стак.теста + оставшиеся яблоки, сверху высыпаем остатки теста. По поверхно...