Супы из рыбы и морепродуктов

Уха из головы и хвоста горбуши ✅ Ингредиенты: ▫ голова (1/2 шт.) и хвост горбуши; ▫ картофель - 250 г; ▫ лук - 50 г; ▫ морковь - 30 г; ▫ лист лавра - 1 шт; ▫ перец черный - 6 горошин; ▫ соль; ▫ черный молотый перец; ▫ укроп - несколько веточек; ▫ вода - 750 мл.

Уха из горбуши ✅ Ингредиенты: ▫ свежее филе горбуши - 200 г; ▫ картофель - 1-2 шт; ▫ лук репчатый - 1 шт; ▫ рис - 30-40 г; ▫ морковь - 1/2 шт; ▫ вода - 750 мл; ▫ соль; ▫ перец черный (молотый); ▫ масло растительное - 1 ст. л; ▫ лист лавра - 1 шт; ▫ душистый перец – 2 горошины; ▫ черный перец - 5-10 горошин; ▫ укроп - несколько веточек.

Уха из форели по-фински со сливками ✅ Ингредиенты: ▫ форель - 300 г; ▫ картофель - 1-2 шт. (200 г); ▫ морковь - ½ шт. (50 г); ▫ лук - 1 шт. (60 г); ▫ сливки 10% - 100 мл; ▫ лавровый лист - 1 шт; ▫ душистый перец - 2 горошины; ▫ черный перец - 5 горошин; ▫ масло оливковое - 1 ст. л; ▫ зелень - несколько веточек; ▫ вода - 0,5 л. Для подачи: ▫ сметана - по вкусу.

Уха из семги по-фински со сливками ✅ Ингредиенты: ▫ семга - 300 г; ▫ картофель - 2 шт. (250 г); ▫ морковь - ½ шт. (50 г); ▫ лук - ½ шт. (80 г); ▫ сливки 10% - 100 мл; ▫ лист лавра - 1 шт; ▫ душистый перец - 2-3 горошины; ▫ масло растительное - 1 ст. л; ▫ черный перец - 6 горошин; ▫ укроп - несколько веточек; ▫ вода - 0,8 л; ▫ лимон (для подачи) - 1 шт.

✅ Ингредиенты: ▫ свекла - 1шт. (100 г); ▫ огурец - 1 шт. (100 г); ▫ яйца - 2 шт; ▫ зелень (укроп, петрушка) - ½ пучка; ▫ кефир 1-2,5% жирности - 0,5 л; ▫ сок лимона - ½ ст. л; ▫ горчица сладкая - 1/2 ст. л. (по вкусу); ▫ сахар - ½ ст. л. (по желанию); ▫ соль; ▫ перец черный молотый.

Уха из минтая ✅ Ингредиенты: ▫ минтай - 400 г (2 шт.); ▫ картофель - 200 г; ▫ лук репчатый - 1 шт; ▫ морковь - ½ шт; ▫ перец душистый (горошек) - 3 шт; ▫ перец черный (горошек) - 10 шт; ▫ перец черный (молотый); ▫ приправа для ухи; ▫ укроп несколько веточек; ▫ лавровый лист 1-2 шт; ▫ соль; ▫ вода 0,8 л.

Уха из головы семги ✅ Ингредиенты: ▫ голова семги - 1 шт; ▫ картофель - 200 г; ▫ морковь - 2 шт; ▫ лук - 2 шт; ▫ зелень - 1 ст. ложка; ▫ лавровый лист - 1 шт; ▫ вода - 2 л; ▫ соль - 1 ч. ложка.

Уха из головы толстолобика ✅ Ингредиенты: ▫ голова толстолобика (свежая) - 1 кг (1 шт.); ▫ картофель - 4 шт. (400 г); ▫ лук - 1 шт. (100 г); ▫ морковь - 1 шт. (60 г); ▫ лавровый лист - 2 шт; ▫ укроп - 1/2 пучка; ▫ перец душистый горошек - 3-5 шт; ▫ перец черный горошек - 7-10 шт; ▫ семена кориандра - 1/3 ч. ложки; ▫ соль - по вкусу; ▫ перец молотый - по вкусу; ▫ специи для ухи (по желанию) - по вкусу; ▫ вода - 750-800 мл.

Уха из скумбрии свежемороженой ✅ Ингредиенты: ▫ свежемороженая скумбрия (ср. размера) - 1 шт. (370 г); ▫ картофель - 3 шт. (350 г); ▫ лук - 1 шт. (65 г); ▫ морковь - 1 шт.(65 г); ▫ лист лавра - 1 шт; ▫ душистый перец - 4 горошины; ▫ зелень - ½ пучка; ▫ соль - по вкусу; ▫ вода - 750 мл.

Уха из наваги ✅ Ингредиенты: ▫ навага свежемороженая – 500 г; ▫ картофель - 500 г; ▫ морковь – 1 шт. (100 г); ▫ лук – 1 шт. (120 г); ▫ черный молотый перец – 1/3 ч. ложки (по вкусу); ▫ зелень – 1 пучок; ▫ душистый перец (горошек) – 3-5 шт; ▫ кориандр – 0,5 ч. ложки; ▫ черный перец (горошек) - 10 шт; ▫ чеснок – 2 зубчика; ▫ лист лавра – 2 шт; ▫ соль – 5 г; ▫ вода – 1,25 л.

Уха из морского окуня ✅ Ингредиенты: ▫ морской окунь - 500 г (2 шт.); ▫ картофель - 600 г; ▫ лук репчатый - 60 г (1 шт.); ▫ перец душистый (горошек) - 6 шт; ▫ перец черный молотый - по вкусу; ▫ лавровый лист - 2 шт; ▫ зелень - 1 пучок; ▫ соль - по вкусу; ▫ вода 1,5 л.

Уха из карася ✅ Ингредиенты: ▫ карась свежий - 800 г; ▫ картофель - 800 г; ▫ лук репчатый - 150 г; ▫ лавровый лист - 2 шт; ▫ морковь - 80 г; ▫ душистый перец (горошек) - 6 шт; ▫ укроп и петрушка - 1 пучок; ▫ черный молотый перец - 1/3 ч. ложки; ▫ соль - по вкусу; ▫ вода - 1,6 л.

Рыбный суп из консервов сардины ✅ Ингредиенты ▫ консервированная сардина - 1 банка; ▫ картофель - 4-6 шт; ▫ морковь - 1 шт; ▫ лук - 1 шт; ▫ вермишель - 50 г; ▫ соль - по вкусу; ▫ перец черный молотый - по вкусу; ▫ лавровый лист - 1 шт; ▫ зелень - по вкусу.

Рыбный суп из консервов сайры Ингредиенты ▫ картофель - 6-8 шт; ▫ морковь - 1 шт; ▫ лук - 1 шт; ▫ перец сладкий - 0,5-1 шт; ▫ консервированная сайра - 1 банка; ▫ вода - 3 л; ▫ соль - 0,5 ч. ложки; ▫ петрушка - по вкусу.

Уха из карпа на костре ✅Ингредиенты карп (или другая рыба) весом 1200-1500 г; 5 луковиц; 10 средних картофелин; соль по вкусу; 10-12 шт лаврового листа; 15-20 горошин чёрного перца; пучок зелени.

Уха из судака в домашних условиях ✅Ингредиенты судак свежий – 1 шт. (500-700 г); картофель – 3-5 шт; морковь – 1 шт; лук репчатый – 1 шт; корень петрушки – 1-2 шт; стебли петрушки – 6-8 шт; масло сливочное – 10-20 г; соль, перец горький – по вкусу; лавровый лист – 1 шт; перец душистый – 6-8 шт.

Суп из консервов горбуши с картофелем и рисом ✅Ингредиенты картофель – 4-5 шт; морковь (средняя) – 1 шт; консервы горбуши – 1 банка; репчатый лук (средний) – 1 шт; рис – 60 г; душистый перец – 5 или 6 шт; горький перец – 5 или 6 шт; зелень петрушки – 2-3 веточки; лавровый лист – 1 или 2 шт; соль – по вкусу; растительное масло – для обжарки овощей; вода – 1,5 л.

Финский сливочный суп с лососем и майораном ✅Ингредиенты лосось - 0,5 кг; морковь - 1 шт; лук - 1 шт; помидор небольшой - 3 шт; картофель крупный - 2 шт; сливки 33% - 30 мл; майоран - 10 г; лаврушка - 3 шт; соль - по вкусу; чёрный перец - по вкусу; красный молотый перец - по вкусу; сливочное масло - 50 г; укроп свежий - 1 пучок; свежая петрушка - 1 пучок.