Кабачки 1,5 кг (можно цуккини) Соль 1 ст.л. Перец чёрный (молотый) 0,5 ст.л. Сахар 2- 3 ст.л. Масло растит. 0,5 Укроп 1 пучок. Уксус 0,5 ст. (9%) Чеснок 4-5 зуб. Кабачки, укроп, чеснок порезать. Всё смешать и оставить на 3 часа марин, при комн. температуре. Затем разл. в стерил. банки, накрыть крышками и пост. в кастрюлю с водой. Стерилизуете 5-7 мин. с момента закип. воды. Закатать, перевер., не укутывать. Оставить до остывания. Затем поставить в прохладное место.