Вырви глаз! :5 кг. баклажан,250 гр. соли,300гр. чеснока через мясорубку,1 кг лука , мелко порезать ,400 гр уксуса.Здесь масла можно побольше ,так как уксусу видите сколько . обжаривать частями , не пережаривать ,чтоб кусочки были тверденькие. Все .перемешивается и укладывается плотно в банки,закатать. Стоят!!!

Вырви глаз! :5 кг. баклажан,250 гр. соли,300гр. чеснока через мясорубку,1 кг лука , мелко порезать ,400 гр уксуса.Здесь масла можно побольше ,так как уксусу видите сколько . обжаривать частями , не пережаривать ,чтоб кусочки были тверденькие. Все .перемешивается и укладывается плотно в банки,закатать. Стоят!!!