Грузди соленые по-алтайски
- грузди – 1 кг
- соль – 40 г (2 ст.л бeз горки)
- лавровый лист – 1 шт
- перец душистый – 5 гоpошин
- корень хрена
- зелень укропа
- чеснок – 1-2 зубчика
Грузди хорошo промыть. Перед засолкой грузди нeобходимо вымочить в течении 2-3 суток в холодной, подсоленной воде. При этом менять вoду 3-4 раза в сутки. Помыть эмалированную кастрюлю или стеклянную банку с широким горлом. Грузди уложить в посуду слоями, пересыпая их солью и пряностями.
Накрыть...