Свежую капусту обжарить на сковороде с луком до золотистого цвета, посолить, поперчить (можно использовать квашеную капусту, тогда добавить немного сахара).
Сварить картофель.
Горячий картофель размять или пропустить через мясорубку (я размяла), добавить 2 яйца, посолить.
В картофельную массу добавила муку. Масса скрепилась, но была еще липкой, поэтому лепила лепешки в руках, используя муку для посыпки, чтоб не липло.
В оригинальном рецепте надо было из массы сделать лепешки.
Сформировать пирожки и тоже обвалять в муке.
Пирожки обжарить на растительном масле. По рецепту пирожки подаются, полив растопленным маслом. Я подавала со сметаной - это было божественно! Из приведенного количества продуктов получилось большое блюдо пирожков (с горкой). Все сразу, конечно, не съели, и оказалось, что и в холодном виде они очень вкусные. Угощайтесь!

gotovim.ru

Картофельные пирожки с капустой. картофель - 1.5-1.7кг; яйцо – 2 шт.; капуста - 1 небольшой кочан; репчатый лук - 1 большая луковица; соль, перец - по вкусу; мука - 1.5 стакана; растительное масло для жарки.