Запись Сергея Киреева Бефстроганов из говяжьего сердца.Вчера покупал говяжье сердце, и милая продавщица спросила: " А что вы будете готовить? Я читаю ваши рецепты"Я вообще-то планировал просто на фарш пустить, но понял, что надо что-то приготовить. Как обычно, абсолютно простейшее.Сердце считают второсортным мясом, хотя ЗРЯ! Идеальная структура, менее требователна к способу нарезки - вдоль, поперёк. И, что немаловажно в наше время, дешевле. И так....1. Говя...
