Заготовки (засолка, маринование)

"Заготовка-хит": рецепт той самой аджики из кабачков, которая зимой улетает первой 08.08.25

Будут готовы уже завтра: как сделать хрустящие огурцы по-фински? Супер-рецепт, когда нет желания возиться с консервацией 31.07.25

Консервация ежевики на зиму — рецепты заготовок из ягод.

Дыня и арбуз на зиму: рецепты заготовок от «Едим Дома».

Варенье-пятиминутка: 5 простых рецептов на зиму. Кулинарные статьи и лайфхаки

Из чего можно сварить варенье: 30 проверенных рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Вкусная овощная икра на зиму: как приготовить баклажанную икру, приготовление кабачковый икры в домашних условиях, рецепты

Кулинарные советы. Быстрый мастер-класс: готовим вяленые помидоры

Сливовое варенье по-грузински с грецкими орехами Я готовила варенье из жёлтой сливы и грецких орехов, можно использовать любые сливы твёрдых сортов. Грецкие орехи можно заменить на арахис, фундук или миндаль. слива - 1 кг; сахар - 300 г; ядра грецких орехов - 70 г; корица - 1/2 ч. л.; имбирь сушёный - 1/2 ч. л.

Сливовое варенье по-грузински с грецкими орехами Автор: Nichka варенье получается густым, очень вкусным и ароматным. Я готовила варенье из жёлтой сливы и грецких орехов, можно использовать любые сливы твёрдых сортов. Грецкие орехи можно заменить на арахис, фундук или миндаль. слива - 1 кг; сахар - 300 г; ядра грецких орехов - 70 г; корица - 1/2 ч. л.; имбирь сушёный - 1/2 ч. л.

Овощной салат с рисом на зиму Автор: Елена Калинина Салат очень вкусный, насыщенный, ароматный и довольно сытный. Зимой такой салатик может служить и гарниром, и закуской, и самостоятельным блюдом. Попробуйте! Я готовила салат в мультиварке, можно, конечно же, и в обычной кастрюле. Из данного количества продуктов получится 3 пол-литровые баночки. Для приготовления овощного салата с рисом на зиму понадобится: помидоры свежие - 0,5 кг; лук репчатый - 0,5 кг; морковь - 400 г;...

Рецепты приготовления малосольных огурцов

Шеф-повар Василий Емельяненко Маринованный огурцы с куркумой Огурцы 1,5 кг Горчица в семенах сухая 2ст.л Куркума 1 ч л Лук репчатый 2 шт. Перец душистый 2 ст л Перец чёрный горошком О.5ч.л Лавровый лист 4 шт Сахар 1.5 стакана Соль З ст.л Уксус яблочный или рисовый 200 мл Вода 300 м

Маринованные огурцы с куркумой на зиму Автор: Елена Калинина Маринад получается очень вкусным, пряным, ароматным, благодаря куркуме огурчики окрашиваются в красивый лимонный цвет. Хранятся такие маринованные огурчики при комнатной температуре. Для данного рецепта выход - 2 банки ёмкостью 1,5 литра. Для приготовления на зиму огурцов, маринованных с куркумой, понадобится: огурцы свежие (среднего размера) - 2100 г; чеснок - 4-6 зубчика; укроп свежий - 4 веточки; перец острый ...

Кабачки по-корейски «улетают» первыми Для приготовления этой заготовки на зиму желательно использовать только крепкие и молоденькие кабачки. Ингредиенты: молодые крепкие кабачки – 2,5 кг.; лук репчатый – 0,5 кг.; морковь – 0,5 кг.; сладкий перец – 5 средних; чеснок – 200 г.; зелень разная (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) – сколько хотите; Ингредиенты для маринада: растительное масло – 1 стакан; сахар – 1 стакан; уксус 9% - 150 мл.; соль – 2 ложки ст.; приправа для морк...

Сaлат с кaбачками "Тёщин язык" кабачки 2 кг (очищенные от семян и кожуры) помидоры- 1 кг болгарский перец-3-4 шт чеснок - 2 головки острый перец - 1 стручок растительное масло - 1 стакан соль- 2-3 стол ложки сахарный песок - 1 стакан уксус 9%- 100 мл

Сухое варенье из яблок на зиму от nichka

Как приготовить вяленые помидоры еще вкуснее

Баклажаны на зиму. Закрываю банки пластиковой крышкой. Обалденная закуска

Кабачки и баклажаны на зиму: 10 заготовок от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Лечо: лучшие рецепты овощной закуски и секреты ее приготовления

Готовим аджику на зиму: семь оригинальных рецептов на любой вкус

Вкусная овощная икра на зиму: как приготовить баклажанную икру, приготовление кабачковый икры в домашних условиях, рецепты

Способы засолки помидоров на зиму — советы от сайта «Едим Дома»

Kaбачковый "Aнкл Бенc" Очень хорошо подходит как дополнение ко вторым блюдам. Да и на стол гостям можно поставить эту вкуснятину! Kабачки - 2 кг. Рeпчатый лyк - 600гр. Cладкий пepeц - 600гр. Пoмидоpы - 1кг. Для мaринадa: Paстительнoе мacло- 1 стакaн Саxap- 0,5 cтакана Соль - 2 cт.л. Укcyс 9% - 0,5 ст (мoжно чуть меньше) Tомaтная пaста - 3 cт.л. Kабачки, пеpец нaрeзаeм cолoмкoй, лук полyкольцaми, помидopы на дoльки. Bсe ингpeдиeнты маринада сoeдиняем в глубокoй миcкe и д...

Заготовка чеснока в масле на зиму от Марины Гармаш Предлагаю приготовить прекрасную заготовку из чеснока в масле на зиму. Это отличный способ сохранить чеснок, так как масло является хорошим консервантом. В масле он сохраняет все свои полезные свойства. Да и само масло становится очень вкусным и ароматным, оно отлично подойдет для выпечки, с ним получаются вкусные салаты, добавляют такое масло при жарке рыбы и креветок. Такую заготовку можно готовить как на оливковом масл...

Варенье из красного лука на сухом вине

Болгарский перец по-Корейски на зиму - стоит попробовать всем Еще не время заготовок, но мне так понравился рецепт, то я его сохраню. Ингредиенты: 1. Сладкий болгарский перец - 1,5 кг. 2. Чеснок - 4 зубчика. 3. Свежая зелень - небольшой пучок. 4. Соль - 2 ч. ложки. 5. Сахар - 4 ст. ложки. 6. Приправа для моркови по-корейски - 3 ч. ложки. 7. Уксус 9% ( можно заменить на яблочный или винный уксус) - 100 мл. 8. Растительное масло - 100 мл. 9. Острый перец - 1/2 шт. Выход: 2 ...

Солёные огурцы с красной смородиной на зиму Автор Вероника Крамарь Нам потребуется: огурцы - 1-2 кг; чеснок - 8 зубчиков; смородина красная - 2 стакана (объём 200 г); перец чёрный горошек - 5 шт. (в каждую банку); листья смородины - 1 шт. (в каждую банку); горчица в зёрнах - щепотка (в каждую банку). Для рассола: вода - 2 литра; соль - 2,5 ст. л.; сахар - 1 ст. л.

Морковь, маринованная с кабачками по-корейски на зиму Автор Вероника Крамарь Нам потребуется: кабачки молодые - 600 г; морковь - 600 г; чеснок - 1 головка. Для маринада: уксус 9% - 100 мл; растительное масло - 100 мл; приправа для моркови по-корейски - 15 г; сахар - 40 г; соль - 1 ст. л.

Грибная солянка с капустой на зиму Автор Вероника Крамарь капуста - 1 кг; грибы лесные - 1 кг; морковь - 300 г; лук - 300 г; растительное масло - 200 мл; лавровый лист - 3-5 шт.; сахар - 100 г; соль - 1 ст. л.; уксус 70% - 1 ст. л. (или 8 ст. л. 9% уксуса); перец чёрный горошком - 5-7 шт.

Маринованные огурцы под капроновой крышкой на зиму Автор Вероника Крамарь На 3-х литровую банку: вода - 1,5 литра; соль - 3 ст. л.; уксус 9% - 2 ст. л.; водка - 2 ст. л.; огурцы - 1-2 кг; чеснок - 4-5 зубчиков; зонтик укропа - 1 шт.; лавровый лист - 1-2 шт.; смородиновый лист - 1 шт.; чёрный перец горошком - 5-7 шт.

Рассольник с перловкой на зиму Автор Вероника Крамарь перловка отварная - 1 стакан; помидоры - 1,5 кг; огурцы - 750 г; морковь - 500 г; перец болгарский - 250 г; лук - 125 г; растительное масло - 100 мл; уксус 9% - 3,5 ст. л.; соль - 1,5 ст. л.; сахар - 1,5 ст. л.

Солянка из капусты с огурцами на зиму Автор Вероника Крамарь капуста - 750 г; помидоры - 750 г; огурцы - 500 г; лук - 500 г; морковь - 500 г; перец болгарский - 250 г; сахар - 100 г; растительное масло - 50 мл; уксус 9% - 50 мл; соль - 1 ст. л.; чёрный перец горошком - 5 шт.; лист лавровый - 1 шт.

Лечо из кабачков с болгарским перцем и томатной пастой на зиму Автор Вероника Крамарь кабачки - 2 кг; сладкий болгарский перец - 1 кг; растительное масло - 100 мл; томатная паста - 400 г; вода - 200 мл; лавровый лист - 5-6 шт.; чеснок - 15 зубчиков; сахар - 60 г; соль - 1 ст. л.; чёрный перец - 5-6 горошин; уксус 9% - 100 мл.

Маринованные кабачки "как в магазине" на зиму Автор Вероника Крамарь Помню, в детстве мама покупала маринованные кабачки в магазине в трёхлитровых банках. Такие кабачки съедались моментально. Я давно искала рецепт, чтобы кабачки получились именно с тем вкусом. Вот этот рецепт очень подошёл и кабачки, маринованные на зиму, получились остренькими, хрустящими и очень ароматными. Нарезать кабачки можно кружочками или брусочками, мне больше нравится длинными брусочками. Нам пот...

Капуста"Закусочная" автор Марина Гармаш (вдохновитель Светлана Суханова) Рецепт подстроила под себя,капусточка вышла изумительная.Рекомендую!!! Ингредиенты: капуста-1 кг морковь-2 шт сладкий перец(красный)-2-3 шт лук репчатый- 2-3 шт чеснок-2-3 зубчика Для заливки: вода-125 мл соль-1 ст.л сахар-3,5 ст.л растительное масло-100 мл уксус 9%-7 ст.л Способ приготовления: -Овощи подготавливаем как на обычный салат.Для заливки все ингредиенты смешать,довести до кипения,влить...

Салат с кабачками и рисом готовлю уже 10 лет. Кто пробует сразу просит рецепт Такие заготовки с рисом и прочими крупами – это уже готовое, сытное

Маринованные кабачки с болгарским перцем на зиму. Пошаговый рецепт приготовления с фото

Обалденный салат на зиму из банальной капусты! Покоряет сразу!Ингредиенты: капуста - 1,5 кг морковь - 300 г свекла - 300 г чеснок - зубчиков соль - 2 ст. л. сахар - 4 ст. л. лавровый лист - 3 шт растительное масло - 100 мл уксус 9% - 100 мл черный перец горошком - 15 шт вода - 500 мл 156 комментариев

Аджика из свёклы по Советскому рецепту | ПРО ЕДУ С АКА | Яндекс Дзен

Свекла «Пальчики оближешь» – вкуснятина на зиму! Ароматная, вкусная и яркая закуска!

Капуста в горячем рассоле Это просто бомба, а не рецепт! Ингредиенты Капуста 2-3 кг. Морковь — 2-3 шт. Вода — 1,5 литра Соль — 2 ст. л. Сахар — 9 ст. л. Чеснок 5-6 зубчиков Уксус 70 % — 1 ст. л. или 9% — 200 гр. Молотый черный перец — 1 ч.л. Способ приготовления Шаг 1 Готовим рассол: в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, уксус, молотый черный перец . Доводим до кипения.  Шаг 2 Капусту хорошо моем и режем на 8-10 частей. Шаг 3 Морковь чистим, трем на крупной т...

Перец в масле. автор Татьяна Лемешко Перец болгарский -3 кг Рассол 1 литр воды Масло растительное 1стакан Уксус 9% - 1,5 стакана Сахар 1,5 стакана Соль 2 ст.ложки Чеснок 1-2 дольки в каждую банку (можно без него) Зелень по вкусу на любителя Перец помыть и порезать на 4 части. В воду добавить сахар, соль, масло, уксус, поставить на огонь и довести до кипения. Выложить перец, доведя до кипения варить 5 минут, помешивая. Выложить перец в простерилизованные банки, плотно зал...

Баклажаны с черносливом автор Нина Минина-Россинская В супермаркете мне попались "баклажаны с черносливом" и очень понравились на вкус. А больше зацепила сама идея! Прочитала состав на этикетке и он - хорош, но приготовила это блюдо немного по-своему и теперь рада поделиться рецептом. Тушить баклажаны в насыщенном соусе из томатной пасты с черносливом можно в толстостенной кастрюле, в сотейнике или в чаше мультиварки. Баклажаны с черносливом могут быть самостоятельным бл...

От этого рецепта в восторге ВСЕ! Заготавливайте побольше! Разлетается сразу Готовим потрясающую закуску на зиму - болгарский перец в горчице. Если хотите удивить и побаловать своих гостей, обязательно приготовьте такой перец! Нам понадобится: 3 кг болгарского перца 1 литр воды 250 мл уксуса 4 ст.л. сахара 2 ст.л. соли 4 зубч. чеснока 3-4 лавровых листа 1 ч.л. черного перца горошком 6 шт. душистого перца 1 литр горчицы(нежной) 1 литр подсолнечного масла Приятного аппетита!

Овощной салат с рисом на зиму - универсальная закуска для домочадцев и гостей: рецепты с фото и видео

Рецепт баклажанной икры без стерилизации на зиму от Елены Калининой Баклажанная икра, приготовленная на зиму без стерилизации, - замечательная, очень вкусная заготовка. Готовится она по этому рецепту просто и быстро. Икру можно оставить с кусочками овощей, а можно, использовав погружной блендер, сделать ее пюреобразной. Хранится такая икра в условиях городской квартиры. Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки икры. Для приготовления баклажанной ик...

Вкусный перец на зиму от Елены Калининой Хочу предложить Вам приготовить очень вкусный перец на зиму. Открыть баночку такого перца холодной зимой и предложить своим родным или гостям в качестве закуски - одно удовольствие! Ярко, вкусно и красиво! Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки перца. Для приготовления вкусного перца на зиму понадобится: перец болгарский сладкий разных цветов - 1 кг; чеснок - 2-3 зубчика; петрушка - 0,5 пучка; соль крупная...

Заготовка острого перца на зиму от tanya-latysheva Существуют различные способы заготовки острого перца на зиму, поэтому спешу поделиться с вами еще одним очень интересных рецептом. Гарантирую, что любители остренького его оценят. Для этого рецепта можно взять самый острый, жгучий перчик, который превратится в настоящую деликатесную закуску, на радость всем гурманам и не только. Для приготовления заготовки на зиму понадобится: острый перец - 10 шт. (или сколько поместится...

Аджика из зеленого перца и чеснока от Лики Мостовой Зелёная аджика - замечательная острая закуска, которую можно подать к мясу или птице, а также добавлять её при приготовлении различных блюд в подливу или зажарку. Считается, что зелёный перец не пригоден для аджики, но я в этом сезоне испробовала и осталась очень довольна, решила сделать ещё, пока перец есть в продаже. Такая аджика из зеленого перца и чеснока должна храниться в холодильнике, так как все овощи используютс...

Острая аджика из баклажанов на зиму от Елены Калининой Аджика из баклажанов, приготовленная на зиму по этому рецепту, - очень вкусная, жгучая, густая, достаточно острая заготовка. Можно, конечно, уменьшить количество горького перца, но, честно скажу, чем острее - тем вкуснее. Такую аджику в холодное время года можно подать к жареному или запечённому мясу, её можно добавлять в различные овощные блюда, использовать для маринадов, соусов. Муж мой любит намазать аджику на хле...

Помидоры, маринованные с медом. Ингредиенты: соль, сахар, мед

КАБАЧКОВАЯ АДЖИКА - очень вкусная! Ингредиенты: - 5 кг кабачков - 200 грамм чеснока - 1 кг сладкого красного перца ( желательно крупного и сочного) - 500 грамм горького перца - 1 кг яблок - 1 кг моркови - 0,5 л растительного масла - 5 столовых ложки 6% уксуса - 3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1) - 150-200 грамм сахара - 100 грамм соли Очистить перец и чеснок, пропустить через мясорубку. Помыть кабачки и пропустить через мясорубку 2 раза. Перемолоть горький перец. Че...

Зеленые помидоры в аджике Аджику я делаю очень острую. Салат этот тоже очень острый, но, не смотря на это, съедается очень быстро. Даже детям он нравится. Готовим аджику: - 500 г сладкого перца - 200г острого красного перца - 300 г чеснока - 500г помидор красных - 50г хмели-сунели - 150 г соли - 50г растительного масла Все пропускаем через мясорубку. При желании, можно смягчить аджику морковкой, уменьшить количество острого перца и чеснока. Помытые зеленые помидоры режем...

Морковная приправа на зиму Добавляю в супы,щи,борщи,гороховый суп очень красивый и вкусный получается, в овощную солянку, как заливку в голубцы и перец фаршированный. Экономит время на приготовление поджарок и заливок. Можно на свой вкус добавить 1 тертое яблочко. Рецепт: 1,5 кг.моркови натереть 1 кг помидор прокрутить в мясорубке добавить 1 стакан растительного масла и тушить 40 минут. Пока тушится ,чистим и режем по 0,5 кг.лука и болгарского перца. Через 40 минут д...

Летний салат. Хочу предложить рецепт салата, который в нашей семье живет около 15 лет. Овощи в нем хрустящие, на рассол кто успеет, а за лук вообще драка.У девочек на форуме есть подобные рецепты, но все-таки с небольшой разницей.В стерильную баночку (у меня 1 л) положить на дно по 3-4 веточек укропа и...

Жареные баклажаны в аджике на зиму от bonita 5 кг баклажанов; 1 кг перца красного; 4-5 шт. острого красного перца; 250 г 9% уксуса; 150 г чеснока; 150 г сахара; 1/2 стакана соли; растительное масло для жарки.

Рецепт салата из баклажанов с фасолью на зиму от bonita Сейчас самый разгар заготовок на зиму, поэтому хочу продемонстрировать рецепт приготовления салата из баклажанов с фасолью на зиму. Салатик получается весьма вкусным и интересным, благодаря входящей в состав фасоли. Такая заготовка прекрасно разнообразит зимнее меню и порадует яркими красками. Для приготовления салата из баклажанов с фасолью на зиму нам понадобится: 1 кг лука; 500 г фасоли; 1,5 кг баклажанов; 1 кг пе...

Овощной салат с перловкой на зиму от nichka Хочу поделиться интересным рецептом приготовления овощного салата с перловкой на зиму. Заготовка получается очень вкусной и сытной. Любителям перловочки особенно понравится этот салат. Его можно подать к отварному картофелю или в виде холодной закуски на праздничный стол. Заготовка прекрасно хранится в кладовке всю зиму. Для приготовления салата из овощей и перловки на зиму нам потребуется: помидоры - 1,5 кг; масло растительное ...