ШАГ 1. Фасоль замочить в воде на 6 часов. Откинуть замоченную фасоль на дуршлаг, переложить в кастрюлю, залить свежей водой так, чтобы она покрыла фасоль. Варить фасоль на тихом огне до мягкости, под крышкой. За 30 минут до готовности положить нарезанный полукольцами лук, измельченный чеснок, добавить базилик и соль. ШАГ 2. Затем ввести аджику. При необходимости влить еще несколько столовых ложек воды. Часть фасоли вынуть. ШАГ 3. Положить рубленную зелень и влить растительное масло. Варить 5 минут. ШАГ 4. Лобио размять, добавить отложенную фасоль. ШАГ 5. Подавать лобио теплым или холодным со свежим хлебом.

kulina.ru

Лобио – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru Ингредиенты: красная фасоль — 250 г. репчатый лук — 1 шт. петрушка — 1/2 пучка кинза — 1/2 шт. чеснок — 5 зубчиков соль — по вкусу сухая аджика — 1 ч. л. растительное масло — 1 ст. л. сушеный базилик — 1/2 ч. л.