Готовим тесто. Яйца взбиваем с сахаром, ванилином, яйцом и маслом. Добавляем муку и соду. Замешиваем тесто. Разъемную форму прокладываем пергаментом, смазываем растительным маслом. Выкладываем тонкое дно и стенки пирога.
Готовим начинку. Смешиваем творог, желтки, сахар, ванилин, крахмал, лимонный сок до однородности. Добавляем молоко, вымешиваем. Заливаем начинку в форму с тестом. Запекаем 30 мин при температуре 170 градусов.
Готовим меренгу. Белки взбиваем солью до жестких пиков, постепенно добавляем сахар, взбиваем до растворения сахара. Выкладываем меренгу с помощью кондитерского мешка поверх торта. Выпекаем еще около 10 мин при температуре 160 градусов.

povarenok.ru

Венский творожный пирог - кулинарный рецепт Основа Мука — 220 г Яйцо куриное — 1 шт Маргарин — 150 г Сахар — 100 г Сода гашеная уксусом — 0,25 ч. л. Начинка Творог — 300 г Молоко — 120 мл Сахар — 90 г Ванилин Крахмал картофельный — 15 г Лимон (сок) — 3 ч. л. Желток яичный — 2 шт Меренга Белок яичный — 2 шт Сахар — 70 г Соль (щепотка)